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下酒菜酱爆鱿鱼卷

发布时间:2020-03-04 12:34:48 阅读: 来源:煤气发生炉厂家

下酒菜酱爆鱿鱼卷

下酒菜酱爆鱿鱼卷 美食杰

家人在喝酒时,非常缺少好菜,不要愁了,今天小编推荐一款护肝下酒菜---酱爆鱿鱼卷,浓郁的酱香味,鲜味十足,鱿鱼成花朵状,吃到嘴里超香嫩,是一道不错的下酒菜吧。

【酱爆鱿鱼卷】

【主料】鲜鱿鱼1条、

【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个、

【步骤】

1.鱿鱼洗净,挖去内脏,撕掉深紫色的膜。

2.自中间开始切断。

3.将鱿鱼内面朝上,斜着45度角,切割平行线,注意底部不要切断。(刀子倾斜,与鱿鱼呈45度角,切割的距离要一致,约0.3厘米宽)

4.将鱿鱼调转方向,与原来的平行线呈交叉,斜45度角,切平行线,底部也要注意不要切断。

下酒菜酱爆鱿鱼卷

5.一次完成

6.切好的鱿鱼,来显摆下。

7.每一粒大小都差不多哦!(将其切割成小段)

8.锅子烧水,将切片的鱿鱼放入,焯水半分钟,卷起来了。(不用焯水过久,口感会老)

9.青红椒切掉两头,自中间剖开,去掉白色部分,切菱形片。姜切丝,洋葱切丝。

下酒菜酱爆鱿鱼卷

10.料酒、豆瓣酱和甜面酱备好。

11.炒锅上火,倒油。

12.放入洋葱煸炒出香味,倒入酱,煸炒出酱香。

下酒菜酱爆鱿鱼卷

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